没有笼布用保鲜膜代替可以吗|

没有笼布用保鲜膜代替可以吗

这是不可以的。因为蒸食物放笼布可以让水蒸气通过笼布接触到食物，也可以在蒸好的时候把食物更容易拿出来，不会粘在蒸笼上。

但是用保鲜膜代替的话。水蒸气就不能通过保鲜膜接触到食物了，而且保鲜膜的质量高低不一，劣质的保鲜膜高温受热容易融化破损，进入到食物中就有害健康了。

所以，蒸煮食物的时候尽量不要用保鲜膜来代替。

没有保鲜膜可以用什么代替,用什么能代替保鲜膜呢

可用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖食物。

加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

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