毛豆剥开是紫色的可以吃吗
不可以，毛豆变紫则说明已经变质了，食用后会影响身体健康。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。
毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。
土豆里面是紫色的可以吃吗
土豆里面的紫色如果用水冲洗能够洗掉就可以吃，只是因为接触空气后出现了氧化的现象，而如果紫色的部位洗不干净，可能是出现变质的现象，最好不要继续食用，以免引起食物中毒的不良症状。
土豆切开是紫色的还可以吃吗
不建议吃
土豆切开后是紫色的一般不建议吃，如果紫色的部位可以洗掉，说明只是土豆淀粉氧化了，虽然可以吃，但是也有可能引起腹泻，如果洗不掉则很有可能是变质了，食用后容易食物中毒。
注意事项
土豆发芽或者变青都是不可以食用的，发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的有毒生物碱，食用后会引起食物中毒，口腔内出现灼烧感、头晕呕吐、发热腹泻等症状。
保存方法
家庭购买食用的土豆，一般可以和苹果一起放在阴凉干燥的地方保存，一旦出现发芽发青的状况就要即使丢掉，如果土豆的数量较多，可以放在低温避光的地窖中储存。
雪莲果皮是紫色可以吃吗
没变质的情况下可以吃。
雪莲果的表皮正常情况下是粉色、土黄色、米白色的为主，如发现有紫色的话，可能跟生长环境有关，需削皮后看内部果肉是否有损坏现象，如内部果肉完好，尝起来并无异味的话，可以放心食用，若内部果肉软烂流水，散发异味等，则属于变质的坏果，误食会引发食物中毒的危害，如：腹痛、腹泻、呕吐等症状，需尽快扔掉，避免不良后果。
|毛豆剥开是紫色的可以吃吗
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