如何清蒸海带
主料： 鲜海带350克、瘦猪肉150克 。
辅料： 鸡蛋清50克。
调料： 小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。
做法：
勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长5 厘米，宽5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味；
余海带均剁成细细的末；
猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；
将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；
将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。
清蒸海带和鱼怎么做,海带蒸鱼头
主料：海带（水发后）150克，大鱼头1个，调料：姜丝20克，葱丝15克，蚝油少许，盐、糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
鱼头洗净斩件，以盐、胡椒粉、蚝油、花生油和生粉拌匀备用。
海带切条放在碟上，然后放上鱼头，下姜丝，洒入少许米酒，入蒸炉蒸8至10分钟。
取出放上葱丝，淋上热的花生油和蒸鱼豉油即成。
如何清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法，用小刷子将螃蟹的腹部刷洗干净，锅中加入冷水，放上蒸屉，蒸屉上放几片姜片。把螃蟹放上去，放的时候最好是蟹壳朝下腹部朝上的位置，每个螃蟹的腹部上放1片姜片。大火将水烧开，水烧开后改小火继续蒸，蒸10-15分钟就可以了。
中华绒螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
|如何清蒸海带
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