虫草菇怎么吃
虫草菇可以煲汤食用，将虫草菇清洗干净后放入清水中进行煮熟，之后加入调料，此时的汤汁营养价值丰富，而且易被人体所吸收，但是在常温下容易变质，所以煮熟之后应该在2小时内饮用完，或者密封后放入冰箱冷藏区进行保存。
虫草菇的食用方法
煲汤食用
虫草菇需要煲汤食用，有利于人体对其中的营养价值吸收，首先将虫草菇清洗干净，然后放入清水中进行煮制，2个小时后其中的营养物质会完全溶于汤汁中，之后添加调料后即可饮用。
食用时间
虫草菇煮熟之后应该在2小时内食用完，因为虫草菇含有的营养物质极易滋生细菌，同时氧化速度也较快，如果放置时间过长，可能会导致虫草菇口感下降，甚至是滋生有害物质。
保存方法
虫草菇煮熟后可以放入冰箱冷冻保存，首先将虫草菇装入罐子中，然后使用保鲜膜将罐口密封起来，再放入冰箱冷藏区进行保存，并且将温度控制在3到5度之间，即可保存1到2天时间。
虫草菇的功效与作用 虫草菇的功效与作用有什么
虫草菇的功效是补益身体，调理气血，通过虫草菇调节内分泌，对抑制肿瘤细胞的生成、延缓衰老、提高人体的免疫力都有非常好的疗效。虫草菇可明显改善肝脏功能，提高肝脏细胞的解毒能力，还能预防肝损伤，长时间饮酒的患者或患有慢性肝炎的患者都可应用。
虫草菇可提高人体的免疫力，帮助人体抵抗病毒、细菌等病原体的入侵，还可以抗疲劳，改善心脏的功能，其提高心脏耐缺氧能力的效果不错。临床虫草菇作为一种食材，可以每天少量进行应用。
虫草菇炖汤的做法大全
虫草花老鸭汤
（1）材料：老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许
（2）将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
（3）将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。
（4）把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
虫草花胶汤
（1）材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。
（2）廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；
（3）花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；
（4）虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；
（5）瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。
虫草花大骨汤
（1）材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。
（2）将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟；
（3）山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净；
（4）取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段；
（5）大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可。
羊肚菌虫草花汤
（1）材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。
（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌；
（3）猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用；
（4）取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮；
（5）大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。
虫草花党参猪肚汤
（1）材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段
（2）猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。
（3）锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。
（4）把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。
（5）洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。
（6）强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。
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