特精面粉可以做馒头吗|

特精面粉可以做馒头吗

特精面粉是可以做馒头的，因为特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净，不属于高筋粉，只是中筋粉偏高一些，和做馒头的面粉区别不大，所以是可以用来做馒头的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

特精小麦粉可以做馒头吗

特精小麦粉可以做馒头。特精小麦粉就是高筋面粉，且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。

如何用高精面粉做馒头

在面盆里放少量温水，倒入适量酵母。一千克面粉比十克酵母的比例即可。

待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。

待面团发至约原来的两倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头形状。

将做好的馒头放置三十分钟后，放在已烧开热水的笼屉里蒸制二十到三十分钟即可。

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