煮栗子冷水下锅还是热水 使用什么水煮栗子|

煮栗子冷水下锅还是热水 使用什么水煮栗子

煮栗子冷水下锅即可，板栗随着水温一起不断成熟，可以使板栗受热更均匀，煮好的板栗更加香甜。板栗是我国最早食用的著名坚果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季节，煮板栗可以先将其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剥皮。

煮栗子时其实不太建议热水下锅，因为热水下锅板栗会因为突然的高温而收缩，最终煮出来的板栗可能会出现中心未熟或者比较硬的情况，影响板栗的口感。煮栗子的时间一般在二十分钟左右，时间不宜太长。

蛏子冷水下锅还是热水下锅 煮蛏子是冷水下锅还是热水下锅

蛏子是冷水下锅。

蛏子中含有丰富的蛋白质，若是直接放到热水中煮，其中的蛋白质易变性。蛏子煮10-15分钟即可。若是蛏子的量比较多，可以适当延长水煮的时间。需要注意的是，蛏子既可以水煮，也可以清蒸。

煮抄手冷水下锅还是热水下锅

煮抄手最好是热水下锅，如果冷水下锅，浸泡时间过长，抄手可能会粘在一起，同时，抄手的皮比较薄，长时间泡在水里可能会裂开，热水下锅可以让皮中的蛋白质迅速凝固，既不容易粘黏，也不容易破皮。

煮抄手冷水下锅还是热水下锅

如果是刚包好的抄手，可以等到水变热后直接下锅煮，大概需要煮5分钟左右便可以捞出来食用，煮熟的抄手一般会漂浮在水面上，可以根据这个判断抄手是否煮熟。

如果是从超市买回来的速冻抄手或者是从冰箱冷冻室拿出来的抄手，需要先在常温中解冻一段时间再放入锅内煮，大概需要煮10至15分钟左右。

煮抄手的时候可以往锅内撒入适量的盐，一定程度上可以防止抄手粘黏在一起，而且煮出来口感更好。

|煮栗子冷水下锅还是热水、使用什么水煮栗子