山西有哪些美食最著名
太原大曲。太原大曲是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒，曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。
清徐葡萄。清徐县是山西省著名的葡萄产区，裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。
孟封饼。孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香，酥，软，甜，凉的特点久负盛名，孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉。它是太原市的名食，素以肥者不腻，瘦者不柴，酥烂鲜香和味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
老陈醋。山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史，太原市益源庆醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。
刀削面。尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。
山西有哪些警校
山西警察学院：位于山西省太原市，是一所公办本科院校，2016年3月由山西警官高等专科学校正式升格为山西警察学院，同时撤销山西警官高等专科学校建制。山西警察学院始于1949年10月成立的山西省公安学校。1978年开始举办高中起点普通中专学历教育，1987年开始成人大专学历教育，1991年公安部管理干部学院山西分院和山西省人民警察学校合并办学，2000年3月经教育部批准建立山西警官高等专科学校，2016年3月教育部向山西省人民政府发函同意在山西警官高等专科学校基础上建立山西警察学院；
山西警官职业学院：山西警官职业学院，位于山西省太原市，是一所实行警务化管理的政法类高等职业院校，行政上隶属于山西省监狱管理局。学校前身是创建于1964年的山西省公安技校，是山西省培养人民警察及社会各方面实用型法律人才的重要基地。
山西有哪些风味小吃
六味斋酱肉：产地：山西太原 。特点：外观色泽为酱红色或红褐色，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴。
定襄蒸肉：产地：山西定襄。特点：具有肉香扑鼻、口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。
闻喜煮饼：产地：山西闻喜。特点：系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫。
平遥牛肉：产地：山西平遥。特点：外观红润，肉质鲜嫩， 肥而不腻。
吴家熏肉：产地：山西临汾。特点：主要用猪副产品和鸡、兔为原料。熏肉制品造型美观，色泽红润，肉质明亮，清香爽口，肥而不腻，瘦而不柴，食后余香满口。
乌鸡双降宝：产地：山西河津。特点：中国珍禽乌鸡蛋泡制而成。
石楼熏枣：产地：山西石楼。特点：熏枣干燥，果皮紫黑有光泽，皱纹细而均匀，果肉精有弹性，捏之不变形，不脱皮，味甘甜，有韧性，枣香味浓，无焦糊和酒酸异味。
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