发芽的紫薯能吃吗|

发芽的紫薯能吃吗

发芽的紫薯不能吃，因为发芽的紫薯中的淀粉和糖分含量会大大降低，口感较差，且营养价值低，并且发芽处容易滋生细菌，食用后容易发生呕吐等中毒现象。保存新鲜紫薯可以先将它晾晒半天，减少水分含量，然后置于干燥处即可。

发芽的紫薯可以吃吗

发芽的紫薯不能吃，因为发芽的紫薯中的淀粉和糖分含量会大大降低，这时的紫薯口感较差，且营养价值低，并且发芽处容易滋生细菌，食用后容易发生呕吐等中毒现象，不建议食用。

紫薯发芽是因为其中的淀粉和糖分被降解而形成了养分，多余的养分促使紫薯分化发芽。在降解过程中，紫薯中会释放一些毒素，并滋生细菌，高温烹调的时候，细菌毒素仍然存在，食用后对人体有害。

保存新鲜的紫薯可以先将它在阳光下晾晒半天，减少紫薯的水分含量，然后置于干燥处保存即可。这样处理后的紫薯甜度更高，不仅保存期限延长，食用时口感也更佳。

紫薯发芽了还能吃吗 紫薯发芽可不可以吃

如果紫薯发了芽就不能吃，因为在发芽过程中，紫薯中的淀粉和糖不仅会受到降解，营养程度大大降低，而且这个过程会导致很多毒素的产生，食用后很容易产生中毒现象的发生，出现腹痛、腹泻等症状。

紫薯是我们生活中常吃的食品之一。相对来说它比红薯味道甜美，而且还具有丰富的营养物质。经常食用对我们身体有很大的好处，可以预防很多疾病的产生。一定要注意储存，预防发芽。

紫薯刚发芽了还能吃吗 紫薯刚发芽了能不能吃

不可以食用发芽的紫薯。

发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。新鲜紫薯不仅好吃，而且很有营养。然而，买多了放在家里，往往不久就会发芽。

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