皮蛋肉粥怎么熬|

皮蛋肉粥怎么熬

准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

姜切细丝、香葱切圈备用。

皮蛋切小块备用。

待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。

加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋廋肉粥的做法

1.大米放入清水中浸泡30分钟，皮蛋切小丁，瘦肉切碎，姜切丝，小葱切葱花。

2.瘦肉放入沸水中焯水30秒，捞出待用。

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

4.加入瘦肉、剩余的皮蛋继续熬煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴，盛出即可。

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