泡菜怎么做,泡菜做法简述
准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。
往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。
熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。
圆白菜撕成片放锅中微热一下。
将红萝卜切成片放热水汤一下。
在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。
圆白夹着红萝卜，红萝卜夹着圆白菜放入泡菜瓶中。
放入冰箱冷藏一天即可享用。
泡菜鱼做法 泡菜鱼怎么做
草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。
鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。
锅内油热后，将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去，静置，小火煎两三分钟，加入料酒去味，中途鱼不要翻动。利用煎鱼的时间，做调料：将郫县豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、葱段、混合均匀。
将调好的料倒入锅里，把泡菜条撒在鱼块上，并加入热水至刚过鱼的一半，中火炖20分钟即可，临出锅前撒上香菜碎、蒜末，淋上香油即可。
芥菜泡菜怎么做,芥菜泡菜的做法
材料 ：芥菜1千克，小葱250克。调料粗盐450克，清水2千克。佐料干辣椒100千克，糯米糊120克，辣椒面220克，鱼酱75克，虾酱75克，虾仁120克 ，梨40克，洋葱25克，蒜30克，姜块30克，白糖5克。
粗盐、清水调成盐水，放入芥菜、小葱腌渍15分钟，取出用清水冲洗干净，并控干水分。
干辣椒放入碗中，加鱼酱泡至回软，取出和其他的佐料一起放入搅拌机内搅匀成酱料。
芥菜、小葱加酱料调匀即可。
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