做鸡蛋饼的做法简单好吃
将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中，分别加入25克糖。
用电动打蛋器打蛋黄（打蛋前，可以将糖和蛋黄搅拌一下，防止溅到蛋黄上）。事实证明，深杯可以减少飞溅，例如大量的杯子）。如果蛋黄稍大一点，大约要2分钟。
先清洗打浆头，然后擦干。然后将蛋清打至难以起泡（同时将蛋清和糖混合，防止溅起，这样麻烦就可以忽略不计了）。
将蛋清和蛋黄混合，切匀，以防消泡。
最后，加入低筋面粉拌匀。
最后一步，把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，在烤盘上（垫烤盘纸）挤出一个一个小圆饼，然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可！
煎鸡蛋饼做法简单又好吃
鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
苦瓜鸡蛋饼怎样做好吃 苦瓜鸡蛋饼的做法
主料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。
辅料：盐2克、鸡精2克。
苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁。
将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。
平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。
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