鸡冠子油是什么部位的|

鸡冠子油是什么部位的

鸡冠子油是猪肺外的一层油。鸡冠子油形似鸡冠，因此也叫鸡冠油，实则与鸡没有任何关系。鸡冠油虽然也是白花花的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比，因此最常见的是被拿来蒸酱吃。

鸡冠子油洗净后切成大小合适的块状，搁上黄豆酱上锅蒸，可以反复多蒸个几次，直到鸡冠油看上去呈透明状最佳，搛一筷子入口，有豆酱的咸香，更有猪油的香腴滑嫩，两种口感完美融合，配上刚蒸好的白米饭，根本停不下嘴来。

鸡冠子油是哪个部位

猪身上的鸡冠子油能吃，但是不要过量食用，脂肪含量很高。

猪身上的油。形状类似鸡冠所以叫鸡冠油。中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。

孕妇吃猪油，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。

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