川菜爆炒腰花怎么做才好吃|

川菜爆炒腰花怎么做才好吃

做法如下：

将猪腰洗净后，切后备用。

盐水浸泡10分钟，滤干水分。

加入适量耗油，酱油，生抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，将其搅拌均匀。

加入适量生粉，搅拌均匀后进行腌制。

青红椒，洋葱切片。油温两成热后下入腰花，配菜，熟后捞出并控油。

锅留底油，下入蒜末干辣椒翻炒，加辣椒酱，耗油，酱油，料酒，盐，味精，鸡精进行翻炒。

下入腰花和配菜，大火爆炒即可出锅。

爆炒腰花怎么做 爆炒腰花做法是什么

步骤1

爆炒腰花主料：腰花200克辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙

步骤2

腰花洗净切刀花，再切块。

步骤3

青椒切片。

步骤4

红椒切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

腰花倒入陈醋腌制5分钟清洗。

步骤10

锅中烧热水倒入腰花焯水2分钟捞出备用。

步骤11

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

步骤12

然后加入腰花、料酒爆炒1分钟。

步骤13

接着加入青红椒、生抽翻炒3分钟。

步骤14

接下来加入盐、鸡精调味。

步骤15

最后撒上葱花即可。

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准备绿豆粉丝100g,猪肉末80g。

将浸泡好的粉丝切三段。将郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。

准备好肉末.锅中油 热后下肉末煸炒。肉末炒变 白后加入料酒和豆瓣酱。把豆瓣酱煸出红油后加入葱姜蒜末(葱花放一半) 炒香后放入六月鲜、老抽和盐。

再倒入适量清水。水开后下入粉丝翻炒把粉丝炒软透亮，水分也被粉丝吸入后，下入剩余的葱花和黑芝麻翻炒均匀即可。

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