好吃的鲫鱼鱼汤怎么做|

好吃的鲫鱼鱼汤怎么做

准备好原材料。

鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。

抽腥筋，在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出。

在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹，然后将姜片和小葱塞进鱼肚里，腌制十几分钟。

山药去皮切成小块，豆腐切成块，加入适量开水和少许盐泡着备用。

腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。

锅里加入适量猪油，放入鲫鱼中火煎。

一面煎黄后翻一面，两面煎至金黄。

加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片，两根小葱打结后放入，开大火煮。

煮到汤浓白，加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可。

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金针菇鲫鱼汤。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。 将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少覆盖鱼体。加入料酒、盐、葱段和姜片。打开火，盖上它。 将枸杞加入锅中，用小火煮20分钟。 加入金针菇。5分钟后，可以从锅里出来，撒上切碎的葱花来装扮，完成美味的食物。

萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精。将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白(约5分钟)。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。

鱼汤怎么做好吃

鲈鱼洗净，用刀片成鱼片。

鱼骨和鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀。

放淀粉拌匀，腌制20分钟。

番茄切丁，姜切片。

油温烧至7成热，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香。

鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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