如何切姜丝
洗净去皮：把姜块表面的泥垢冲洗干净，用刮皮刀刮去表皮。
切片：沿着姜块的一边切成片，切片时应尽量薄一些，后续会比较容易切一点，更加容易切成丝。
切丝：将切好的姜片整齐地叠在一起，用手按住一边，沿着另一边切成丝。
如何切个好姜片和姜丝
切好姜片和姜丝分有两大要求：
菜刀要足够锋利，太钝会起毛边；
切的技巧，大致方法为：
把姜块洗干净；
切除表面的皮，可以用刀，也可以用其他工具，切完之后；
切片，将姜丝沿着一边，切成尽量细的片，方便后面进一步切成丝；
将切好的片，叠在一起，然后沿着一边，切下去，就成为了丝。
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