冷冻带鱼需要放盐吗|

冷冻带鱼需要放盐吗

冷冻带鱼不需要放盐，冷冻带鱼在-18摄氏度以下的环境保存，其保质期为9个月，比较新鲜的带鱼，海鲜产品冷藏时间不宜过长，其营养成分和口感会随着时间的延长而流失和变差，虽然在保质期内一般不会变质，但是还是建议吃最为新鲜的。带鱼解冻的时候一定要用冷水，千万不要用热水，拿出来的带鱼放在冷水中浸泡，温度在四到八度左右，时间根据鱼冻的程度而定，一般需要一两个小时。

冰冻带鱼需要放盐吗

冰冻带鱼需要放盐，因为带鱼肉不是咸的，虽然海水是咸的但是这和带鱼的肉咸不咸没有必然联系。在做的时候不能替代盐。带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。所以在以带鱼为原材料加工食品的时候，还是要放盐的。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼做的时候需要放盐吗

做带鱼放盐是用来调味，所以需要放盐。

带鱼做法步骤如下：

带鱼洗净，去头去尾清除内脏；

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25到30分钟；

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼；

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

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