一斤鲜魔芋放多少碱和水|

一斤鲜魔芋放多少碱和水

一斤鲜魔芋放0.5L-1L的碱和200毫升水。

魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1：0.5L-1L的比例，加入碱。将碱用水化开，慢慢倒入锅中，迅速搅动。而水只需要按一斤鲜魔芋200毫升水左右加入即可。

1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白萝卡汁，冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀。

一斤魔芋多少水跟碱

一斤魔芋按比例加40斤水，食用碱用60克进行熬制。一斤魔芋能制成200g左右的魔芋粉。魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

一斤粽子放多少碱

一斤粽子需要放30g的碱。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。

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