蜂蜜有没有保质期|

蜂蜜有没有保质期

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期，保存得好可能上百年都不坏，一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期。

因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

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蜂蜜有保质期的。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，而且浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，不易变质，而且蜂蜜的酸性环境对微生物生长和繁殖也有抑制作用。但是市场上所能买到的蜂蜜大部分都不是纯蜂蜜，因此，作为食品销售时蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

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真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。

可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。

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