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马斯卡彭奶酪可以做些什么甜点|

马斯卡彭奶酪可以做些什么甜点

马斯卡彭奶酪可以做提拉米苏,慕斯蛋糕等甜品。

马斯卡彭奶酪可以做些什么甜点|

提拉米苏的做法:

主料:马斯卡彭芝士250克,动物性淡奶油毫升,吉利丁片2片,意大利浓缩咖啡40毫升,朗姆酒15毫升,蛋黄2个;

调料:水75毫升,细砂糖75克,手指饼干适量,可可粉适量,糖粉适量;

吉利丁片掰成小片,冷水泡着备用;

将蛋黄打发到浓稠状态备用;

水、细砂糖倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,用打蛋器搅打糖水,缓缓倒入打发好的蛋黄;

马斯卡彭芝士放在大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,与蛋黄糊混合拌匀;

吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成吉利丁溶液倒入芝士糊,拌匀;

动物性淡奶油打发到软性发泡,加入芝士糊里拌匀;

意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒;

手指饼干沾满咖啡酒。直到手指饼干铺满蛋糕模底部;

蛋糕模放进冰箱冷藏过夜;

芝士糊彻底凝固后脱模,在表面撒上可可粉和糖粉做装饰即可。


|马斯卡彭奶酪可以做些什么甜点

     

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