松茸煮之前需要泡水吗|

松茸煮之前需要泡水吗

视情况而定。

对于新鲜的松茸来说，其中含有较多的水分，质地比较嫩，所以在煮之前是不需要经过泡水的，但是需要清洗干净。

但是因为新鲜松茸是具有季节性的，所以目前市面上比较常见的是干松茸，而对于干松茸来说，其中的水分含量较少，质地比较干燥，所以在煮之前建议最好是先泡一会儿，将松茸先泡软，这样可以减少接下来的煮制时间，而且煮出来的松茸吃起来口感也会更好一些。

松茸煮多长时间能熟,松茸需要多久才能熟

如果是新鲜的松茸一般煮10分钟左右即可，如果是干松茸建议泡发后煮二三十分钟左右，不能和鸡肉、排骨等一起入锅，在出锅前半小时放入即可，既能煮熟松茸也能保持松茸的香味浓郁。

小贴士：松茸是一种比较容易煮熟的菌类，像松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。

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