面馆高汤怎么保存不坏
面馆高汤不用的时候就把它烧开常温放着，烧滚过的高汤没有了细菌的生存环境，是可以存很久的，而且汤也不会变味。一般情况下，在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月，而自制的高汤因为没有添加剂，所以最多也不能超过一个星期。
面馆骨头高汤怎么保存
面馆骨头高汤可以用保鲜膜放在冰箱冷冻库里面保存，至少可以保存两天。不管是炖什么汤类，最忌讳的就是在炖煮的过程中往锅中加入，这样不仅会增加肉类的腥味，还会破坏锅中的营养，甚至很难熬出面馆里面那样奶白色的高汤，不过要是实在没有掌握好水量的控制，那么中途加水也需要加开水。
面馆的高汤怎么过夜
面馆的高汤过夜保存要盖上保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室，第二天要将高汤烧开，去除亚硝酸盐。新鲜的高汤含有蛋白质、有机酸，能滋补脾胃、强筋健骨，但不适合肥胖人群、高血压患者和中风患者。
面馆的高汤过夜保存方法
冷藏保存
面馆的高汤隔夜保存需要盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室里，面馆的高汤在第一天上午味道最新鲜，第二天取用要将高汤烧开，以免亚硝酸盐危害人体健康。
功效作用
面馆的高汤含有蛋白质、有机酸、氨基酸、肽类等物质，有独特的风味，食用新鲜的高汤能滋补脾胃，强筋健骨，还能调节免疫系统，促进血液循环，抗衰老。
食用禁忌
面馆的高汤一般是用骨头熬出来的，含有大量脂肪，肥胖人群应当少喝，高汤不适合高血压和中风患者食用，以免引起血脂升高，加重病情。
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