打豆浆剩下的豆渣可以做什么| - 寺庙

打豆浆剩下的豆渣可以做什么

豆浆剩下的豆渣可以做豆渣粥、豆渣饼、豆渣馒头，还可以和萝卜丝一起炖着做菜吃。

打豆浆剩下的豆渣可以做什么|

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

豆渣有很多用处，如制作成豆渣肉丸。

制作方法如下：

准备适量肉馅，适量大葱切成葱花。

肉馅放入葱花以及耗油，十三香，盐搅拌均匀备用。

豆渣过滤掉水分，跟肉馅搅拌均匀，放入适量淀粉。

手上涂一层植物油，把和好的原料做成丸子备用。

锅中放油，烧到200度左右。

放入丸子，待炸到金黄即可出锅。

豆浆的豆渣可以做的东西有：

营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

小豆腐：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

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