吃饺子用的醋是什么醋|

吃饺子用的醋是什么醋

吃饺子用陈醋或香醋。陈醋是以高粱为原料酿制的，一般香味比较浓郁、味道比较重，适合用荤馅的饺子和口味比较重的饺子来蘸着吃，比如羊肉饺子、鲶鱼饺子等。香醋是以糯米为原料酿制的，味道醇香、酸中带甜，适合用来蘸素馅饺子或者比较清淡的饺子，像白菜饺子、鸡蛋饺子等。香醋的酸味柔和，不冲鼻，不是很能吃酸的人也推荐用香醋用来蘸饺子吃。

醋溜白菜用的醋是什么醋

酸溜白菜用的是原香醋。

原料：卷心菜750克、猪油60克、盐8克、白糖60克、精4克、原香醋3克、湿淀粉5克、葱花3克、干辣椒节4克、花椒2克。

做法：

卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分；

用少许盐腌一下，挤干水分，待用；

小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁；

烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出；

再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盘食用。

特色：色泽银红，酸甜辣香。

功效：润肠通便。

吃饺子用陈醋还是香醋 吃饺子用什么醋

吃饺子用陈醋还是香醋，这个取决于生活的区域属性以及个人的喜好。

比如说东北人，他们喜欢吃饺子蘸酱油，或者是酱油和醋的混合蘸料儿，而且醋一定要是陈醋。而在南方的上海人吃饺子是要蘸醋的，而且用的是米醋。所以这个没有绝对的答案。

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