西红柿炖牛腩正宗做法
原料：牛腩500g、番茄500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。
牛腩切1cm见方的小块。
用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
番茄洗净切块。
锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。
1一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿牛腩汤正宗做法
番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。西红柿牛腩汤正宗做法如下：
将牛腩切块，焯水后捞出。接着向锅中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。
向牛腩中加入啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。
最后将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后调味即可。
西红柿炖牛腩的家常做法,怎么做西红柿炖牛腩
食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
将牛腩洗净切大块。
西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。
凉水牛肉下锅焯水。
焯出血沫捞出温水洗净待用。
锅烧热后内放油。
煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。
1大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠。
1放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
1再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
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