花椒油的做法是什么|

花椒油的做法是什么

把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；

将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；

锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；

将葱、姜、蒜先放入炸出香味；

将火调到最小，放入花椒，慢慢熬；

再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；

花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来。

花椒油工艺流程是什么

首先，你需要准备制作花椒油的材料，其中包括花椒35克，干红椒15克，白芝麻10克，熟花生25克，花生油600ml。

锅内不放油，先放入红椒段及花椒炒干，炒至红椒表面有些微发焦。再加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄，然后把炒好的香料放凉，用搅拌机搅拌成糊状，放入香料碗中。

花生油倒入锅中，先烧热，然后关火，让油温降至3成热，即筷子下去只有些微小泡。此外，将花生油淋入香料碗内，搅拌均匀就成了。

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