腌制大蒜的正确方法
将大蒜外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，晾干水分。
同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋，糖，调成糖醋水，把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡。
盖好盖密封好放在阴凉干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用。一个月时间最好。
大蒜的腌制方法
1.先把新鲜的大蒜买回家，再把双手清洗干净后擦干水分，直接去掉大蒜皮，注意大蒜一定不能先清洗。
2.再放入干净没有水没有油的密封保鲜盒中，再均匀的撒上盐，盖好盖，放置一晚。
3.腌制的时间不能少于八小时，并且中途一定要翻一次，再将干净的盆准备好，倒入矿泉水，放入白糖，味精。
4.倒入醋和酱油，放入盐搅拌均匀后也放置最少八小时，注意之后也不可以沾上任何的水以及油。
5.时间一到就可以倒入大蒜里面，搅拌均匀后放在常温下最少24小时，再放入冰箱冷藏4,5天即可食用。
韭菜大蒜腌制方法,如何腌制韭菜大蒜
腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。
在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖，以及少量食用盐，把它们一起放到锅中加热煮开，煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温。
取一个干净的腌菜坛子，里面倒入适量白酒，用干净的布擦拭消毒，然后再把浸泡好的蒜头取出，去掉水分放到坛子中，加入调好的糖醋汁，要让糖醋汁完全没过蒜头，再把坛子口密封好，放到阴凉的地方腌制，腌制一个月左右蒜头就能入味，想吃时可以直接取出食用。
|腌制大蒜的正确方法
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