厨房小工是什么意思|

厨房小工是什么意思

厨房小工的意思是给厨师打下手的，厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具，瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱、流理台、洗碗槽或是洗碗机及储存食物的设备。

中央厨房是什么意思

中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，还可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。

中央厨房通过集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。中央厨房首先集中采购这方面，按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。在该厨房内可以按照连锁的形象来要求，然后对不同的成品或半成品进行一定程度的统一包装。

厨房cdp是什么意思

CDP是ChefdePartie的缩写。在规模较大的餐厅通常是负责厨房一部分的管理和确认食物完成和送出的时间。基本上ChefdePartie在厨房职位是很大的，除了主厨HeadChef和副主厨SousChef以外，其他厨师都需要听的。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

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