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冬季吃羊肉火锅可选的三种做法 吃羊肉火锅可选的三种做法|

冬季吃羊肉火锅可选的三种做法 吃羊肉火锅可选的三种做法

香辣羊肉火锅

冬季吃羊肉火锅可选的三种做法 吃羊肉火锅可选的三种做法|

首先,备好羊肉、料酒、冰糖、香辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香叶和蚝油。

其次,锅中加水将羊肉直接下锅烧煮,加葱姜和料酒,烧煮后捞出。炒锅加油烧热,加冰糖、鲜辣酱、葱姜蒜和陈皮以及香叶八角等调料。

然后,将调料炒香后加羊肉翻炒,加点料酒。用老抽上色,接着加生抽和蚝油。

最后,将莲藕干和无花果干以及红枣下锅加上水烧煮后加盐即可。

当归羊肉火锅

首先,备好当归、羊肉、精致油、葱姜蒜、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤和盐。

其次,将姜蒜直接切片,葱切段,当归切片备用。羊肉直接切块洗好下锅烫煮。

炒锅加油烧热,将葱姜蒜下锅爆香,加白汤烧煮,将羊肉下锅,加上味精和鸡精。加胡椒粉、料酒和当归烧开了,加盐放入高压锅中炖煮后即可。

人参羊肉火锅

首先,备好羊肉、腐竹、木耳、白菜、香菜、人参、料酒、盐、味精、白汤、葱姜和辣椒油以及高汤,再备调料包(花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶和丁香)、香油以及卤虾油。

其次,将羊肉下锅烫煮后捞出,放入炖锅中,加上料酒和调料包以及葱姜炖煮。

然后,炖煮后捞出直接切段,高汤下锅加上人参烧煮十分钟后放入火锅中,加羊肉,腐竹、木耳和白菜。

最后,加料酒、盐、白糖、葱姜、味精和香油烧开了,将香菜和辣椒油以及卤虾油下锅即可。

羊肉火锅的做法 羊肉火锅怎么做

步骤1

准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。

步骤2

姜切片。

步骤3

大蒜拍扁。

步骤4

大蒜叶切段。

步骤5

胡萝卜切滚刀块。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

羊肉切小块。

步骤8

烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。

步骤9

锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。

步骤10

倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右。

步骤11

然后加入胡萝卜焖煮5分钟。

步骤12

加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。

步骤13

最后完成。


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