五香蚕豆怎么煮
材料：蚕豆5000克、食盐500克、糖精4克、香精5克。
步骤：
去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒；
放入锅内，加水至高出豆面3至4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味；
将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头；
熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
水煮五香蚕豆的做法 水煮五香蚕豆怎么做
步骤1
食材：蚕豆200克、姜2克、花椒2克。调味料：盐2克、白糖1克、八角1个、桂皮3克、香叶2片、山奈2个、小茴香3克、老抽1克。
步骤2
蚕豆洗净。
步骤3
姜切片。
步骤4
将蚕豆放入锅中，加入清水没过食材，放入八角、姜、花椒、盐、白糖、老抽、桂皮、香叶、山奈、小茴香。大火煮20分钟。
步骤5
关火后，捞出装盘即可
五香芝麻油酥蚕豆的做法 五香芝麻油酥蚕豆怎么做
步骤1
食材：蚕豆250克。调味料：食用油20克、五香粉4克、盐2克、芝麻3克。
步骤2
蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出控水。
步骤3
热锅倒油，冷油下入蚕豆，中火慢炸至蚕豆膨胀，捞出。
步骤4
油温升至8成热时，再放入蚕豆，复炸至金黄，捞出。
步骤5
撒上盐、五香粉、芝麻，拌匀即可。
|五香蚕豆怎么煮
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