绞瓜丝的做法 绞瓜丝的做法介绍
用料：金瓜绞瓜、小青椒、小红椒、味极鲜生抽、白米醋、盐半、芝麻油、蒜蓉。
切大约750克金丝瓜。出丝率大约7至8成。
锅内放水煮开将金丝瓜切口朝下放入。大火煮5至7分钟取出放凉。
将瓜内种子取出，用筷子画圆搅动取出瓜丝放入凉白开过水。
捞出丝加入凉拌料。将酱汁拌入瓜丝即可。
绞绞糖的做法 绞绞糖的做法介绍
材料：小麦、糯米
将小麦浸泡一夜沥干；
往小麦上面每天淋水待发芽，一天后的小麦就会已经有芽胚了；
持续四五天的时间，当小麦长到四五厘米长的时候就可以了，要在小麦长出真叶前开始制作；
将糯米浸泡几小时后煮熟，注意要多加点水；
将麦芽用各种方法绞碎剁碎，只要碎成末就可以；
在糯米煮熟后将其晾到大概60度，也就是稍微有些烫手的时候，将糯米和小麦混合一起；
将混合后的料用电饭锅保温键发酵7个小时；
发酵后打开会发现出水了，这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西；
将水分滤出来，然后开始熬制，在大火煮开后改用中火边搅拌边熬，大概熬制一个小时的时间；
1熬到水分蒸发后可以看到锅里呈粘稠状这样就可以了，接下来稍微晾凉便可以装瓶了。
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