红薯膏怎么熬制
地瓜刚从地里收回来,要经过清洗,要洗得仔细,不然做出来的地瓜粉会有砂子。
辗碎后的地瓜碎,要放到水里充分的溶解,然后用细密的编织带进行挤压,有些还在垫成纱布,挤压后流出的溶液,看上去很脏,但是经过数天的沉淀,凝固物就是白色的。
将奶片放在杯中碾碎溶解。
将地瓜碎加入溶解的液体里面煮沸,锅中加入半碗红糖,半勺蜂蜜,混合煮沸之后放凉就可以了。
怎么熬制金桔柠檬膏
准备一些柠檬以及金桔,把它们切成小块,切的越小越好,这样才更容易煮烂,把里面的籽挖出来,如果不去除,煮出来的金桔柠檬膏就会有苦味,然后就可以把柠檬金桔倒进锅里面,然后再加入冰糖,用中火慢慢的加热三分钟,然后就接着加热,冰糖慢慢融化,柠檬金桔的果汁会慢慢的被熬煮出来,期间需要不停的翻动,避免糊锅,等到汁液冒气泡就可以用铲子不停的搅拌,一直熬煮到膏液滴落呈缓慢状,就可以关火把它放到阴凉的地方,凉20分钟就可以装进罐子里面,可以达到预防感冒咳嗽作用。
准备三个陈皮,一些金桔,柠檬,冰糖,柠檬金桔切开以后籽去除,然后再切成片状,橙皮需要预先泡好,然后再切成丝,再准备一个慢炖锅,把陈皮柠檬金桔放进去,撒上一些冰糖,一层一层直到放完所有的原材料为止,调成低火加上盖子,慢慢的炖煮8个小时,中途需要打开盖子,稍微的搅拌均匀,一直到所有的材料全部都变成陈皮的褐色,就可以关火晾凉,装到干净的瓶子里面,随时都可以冲水来喝。
先把柠檬的籽去除清洗干净,用一些盐来摩擦,再冲洗一下,加入一小杯水,水一定不要太多,加水主要就是为了避免粘锅情况出现,如果冰糖是比较大块的,可以先把它敲小,这样能够让融化的速度变得更快,然后再开中小火,煮的时候可以切金桔,保持中小火煮开以后,冰糖会慢慢的融化,颜色也会慢慢的加重,整个煮糖浆的过程不要超过两分钟,搅拌的动作也不要过大,一冷却就会变硬,这样锅子清洗起来是非常难的,等到冰糖差不多融化80%的时候,就可以把金桔放进去处理好,刮刀慢慢搅拌,这样金桔水就会分泌出来,再切柠檬去籽,柠檬片放进锅里面,这个时候基本上金桔已经呈现透明状,放盐搅拌均匀就做好了。
阿胶膏的熬制方法 熬制阿胶膏的方法
食材:阿胶一盒、黄酒300毫升、冰糖适量、枸杞适量、芝麻适量、核桃适量、红枣适量。
准备好所有的材料,把阿胶用干净的布包好,用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质(以防止口感不好),红枣去核切碎,核桃肉切碎,枸杞洗净,都装在各自的容器,不要混合在一个容器里。
锅洗净,热锅至锅干,然后直接倒入阿胶,小火慢慢熬几分钟。
加入黄酒,中火慢慢熬煮10分钟左右,会看到胶已融化大半。
加入冰糖,继续熬,再过10分钟左右,会看到冰糖和胶都完全融化了。
调至小火(很小的火)倒入准备好的红枣枸杞,边倒边搅。
倒入芝麻,一边倒一边搅。
倒入核桃碎,一边倒一边搅。
完全搅拌均匀,见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候,就说明已经熬的可以了。关火,热一2分钟之后。然后乘到容器里,待凝固冷却之后,根据自己要求切成不同形状,不同厚度的块状。方便保存,还可以加密封袋装好,放入冰箱,每天吃一块。又好吃又营养,做零食很不错。
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