牛三件怎么做法|

牛三件怎么做法

材料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨、酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等。

做法：

先将牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并添水待用。

净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调味。

再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。

驴三件怎么清洗

驴三件是指驴的阴茎，睾丸，肾脏。阴茎加驴大骨、淮山药、党参、枸杞、淫羊藿等中药煮汤，2小时烂透后，就可切片上桌。汤汁保留（百年老汤）。睾丸在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份，生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在睾丸上就可吃了。肾脏剖开，去掉里面的结缔组织，切薄片，用利刀划上交叉的菠萝花。取净百年老汤，煮沸氽烫后，就可食用。

牛胰子怎么吃 牛胰子的做法

主料：牛胰子150克,牛肉(瘦)250克,山药(干)50克。

辅料：莲子50克,薏米25克。

调料：姜5克,盐3克。

牛胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。

莲子去莲心，洗净。

山药洗净。

姜洗净，切片。

薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。

把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。

煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。

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