植物香料主要有哪些
月桂叶，樟科常绿树甜月桂的干叶，其用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；
奥利根权，唇形科多年生草本植物，长久以来是地中海菜肴的基本成分，其干燥的叶和开花的顶枝用于调味，有浓烈的芳香和辛辣味，意大利人称之为蘑菇草；
法香，又称洋香菜、欧芹、洋芫荽，伞形科两年生植物，原产地中海沿岸，法香不但是理想的菜肴装饰用料，而且切碎后，经脱水处理用途更加广泛，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气；
他力根，菊科丛生状芳香草本植物，其味略似茴香，其干叶和花头用于食品烹调，也是高级法国菜式中不可缺少的香草；
百里香，唇形科具有刺激性气味的草本植物，经长时间烹煮亦能保 存其香味；
迷迭香，唇形科多年生常绿小灌木。其叶带有颇强烈的香味，一般以 较少量加入汤汁或烩菜中以获得适中的效果；
鼠尾草，是一种半灌木状植物，叶呈灰绿色，味辛辣而芳香；
罗勒，亦叫九层塔，唇形科一年生草本植物，原产于印度和伊朗，有小叶罗勒、大叶意大利罗勒和莴苣叶罗勒等多种，可作为蔬菜栽培，其干叶可作香料，鲜叶则用于肉、鱼、沙拉等的调香料；
莳萝，原产于地中海地区，为伞形科一年生草本植物，用于食品调味，其气味强烈而刺鼻。
植物中毒的症状主要有
1.呕吐2.胃痉挛3.心跳异常4.嘴灼热5.晕厥
症状的种类和严重性根据食入植物的种类、吞咽的是数量以及人体的大小而不同。最常见的问题是嘴周围被蜇和皮肤过敏。
如果需要去医院，尽量带着植物的样本。
简单四步帮你分辨植物是否可以食用
1
将植物的汁液挤出，置于鼻下嗅闻，如果有刺激性的气体，绝对不能吃。
2
将汁液涂在皮肤的敏感位置，例如手腕腋窝嘴唇，等十分钟，如果有刺激性，也不能吃。
3
取少量用门牙嚼碎，用舌尖实验，然后慢慢用舌头将植物移到口腔和舌头各个部位，十分钟后，加大量再重复一次，如果对口腔有刺激性也不能吃。
4
少量地吃一些，两三个小时后如果肠胃没有刺激反应，这个食物是可以吃的。有的书籍上介绍是五个小时，也有的是八个小时。不过，在饥饿的时候肠胃效率很高，两三个小时后食物已经到达你的小肠了。所以并不需要这么长的时间。
香料有哪些
香料有八角、茴香、桂皮、香叶、砂浆、当归、荆芥、紫苏等。
八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。
茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。
香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。
砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。
当归，属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。
荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。
紫苏，属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。
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