鸭子怎么焯水|

鸭子怎么焯水

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中。

怎么给鸭子焯水

步骤：

锅中放入鸭肉；

加入姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开去除腥味；

在煮的时候中会有血沫，要把血沫打捞起来，才能保证肉鲜汤白。

鸭子要焯水吗

鸭子是不需要焯水的，焯水的时候会让鸭肉的营养流失在倒进的水中，因此焯水是一项多余的步骤，如果担心鸭肉不干净，那么可以把鸭肉放在清水中泡出它的杂质。

鸭子是雁形目、鸭科（Anatidae）、鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，其体型相对较小，它们的腿位于身体的后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。

鸭子炖汤不焯水可以吗

鸭子炖汤可以不焯水；炖汤前鸭子其实不用焯水，直接放到冷水中泡会就行，焯水的话可能会导致里面的营养流失，味道也会大大下降，要是觉得鸭肉里面有很大的味道没办法接受也可以在水中放点料酒即可。

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