正宗回民酱牛肉的做法,正宗回民酱牛肉怎么做|

正宗回民酱牛肉的做法,正宗回民酱牛肉怎么做

将牛腱子洗净，用纱布把每条牛腱子都分别包起来，用绳子捆住并扎紧。另取一块干净纱布，将炖肉料放入其中，包起来，制作成料包。把扎好的牛肉放入高压锅中，放入适量清水，水量以没过牛肉两指左右为宜。

大火加热，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片，倒入老抽，加入适量盐、糖，盖上锅盖，大火煮至上气后转中火继续煮18分钟。

西红杭去皮去籽后切成小丁，放入炒锅中，加入白糖、少许盐，熬至浓稠。这就是后面要用到的番茄酱。将炒好的番茄酱盛出备用。等高压锅稍凉后揭开锅盖，取出料包，倒入番茄酱，再加入五勺海天黄豆酱，盖上锅盖，大火，上气后6分钟点关火。

24小时后打开锅盖，将纱布解开即可食用。

正宗酱牛肉的做法 怎样做正宗酱牛肉

牛肉500g，茴香5g，花椒5g，辣椒5g，草果5g，冰糖10g，姜片20g，葱段10g。

牛肉切段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用，准备好的调料倒入砂锅里。

加入甜面酱，加入生抽、老抽，搅拌均匀，放入牛肉，加入清水大火烧开

加盖小火焖煮2小时，浸泡3小时即可。

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