斑斓椰香双色蛋糕卷的做法
斑斓椰香双色蛋糕卷的做法有12个步骤，如下。
斑斓叶剪刀剪成小段，加牛奶一起放入料理机or破壁机中，完全打碎。
打碎后过滤，得到斑斓汁。斑斓汁做好后可以制作蛋糕卷啦！
蛋清、蛋黄分离，低粉过筛备用。打蛋盆里放入玉米油和斑斓汁，用手动打蛋器混匀，进行乳化。混合好的蛋黄糊放在一旁备用
蛋白+柠檬汁，先打发到粗泡状，分三次加入细砂糖，进行打发。
打发到粗泡，加入1/3砂糖混合物；打发到细泡状，再加入1/3砂糖混合物；打发到出现纹路，加入剩下1/3。打发到提起打蛋头，有小弯钩，中性发泡状。
取1/3蛋白霜和蛋黄糊混匀，混匀工具可以用手抽，也可以用刮刀。
一定选用自己觉得称手的工具，唯一要求，就是动作又轻又快，减少消泡。
混合好的面糊立即倒入剩下蛋白霜中，继续混匀。把混合好的面糊倒入铺了油布的烤盘中，用刮板or曲柄抹刀抹匀。送入烤箱中层，150℃，烘烤30分钟。
蛋黄加10g细砂糖用手抽搅匀，淡奶油+斑斓汁+剩下20克糖放入奶锅中加热到微沸，倒入蛋黄中，记得一边倒一边搅拌，以防蛋黄烫熟、结块。
淡奶油+细砂糖打发到出现明显纹路后，加入椰子酒，继续打发到硬挺，不过注意打到9分即可，不要打发过头，打发过头口感不太好。
1冷藏降温后的卡仕达用手抽搅拌到恢复顺滑状态，装入裱花袋。把淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上，距离自己一端的1/3处，挤上卡仕达。整理好后顺势卷起~冷藏定型大概半小时就可以切啦。
1装饰用淡奶油。淡奶油120g，细砂糖8g，打到9分发，花嘴是圣安娜花嘴。整体装饰起来也是很美的。
双色鱿鱼卷的做法 双色鱿鱼卷如何做
步骤1
准备食材：水发鱿鱼200克、鲜鱿鱼150克、火腿5克、香菜10克、葱段10克、姜5克、味精1勺、精盐1勺、绍酒1勺、清汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先把姜切丝。
步骤3
葱切丝。
步骤4
火腿切丝。
步骤5
将鲜鱿鱼撕去外皮。
步骤6
在内面划上十字刀纹。
步骤7
再切成块。
步骤8
下入沸水中，焯烫成卷状。
步骤9
然后捞出冲凉洗净，沥干水分备用。
步骤10
锅置火上，加色拉油烧至六成热。
步骤11
先下入葱丝、姜丝炝锅。
步骤12
再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐。
步骤13
然后下入所有鱿鱼炒匀，撒上香菜段即可出锅。
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