丝瓜的做法,快速完成丝瓜炒鸡蛋
准备食材
热锅翻炒
完成菜品
经验步骤:
- 1
准备食材。丝瓜、鸡蛋。丝瓜刨去外皮洗净。切成滚刀块。锅里放入水烧开。放入丝瓜焯一下。用凉水过凉,捞出沥干水分。鸡蛋打入碗里,用打蛋器,打散、打匀。
2
热锅翻炒。锅里放入油烧热,放入鸡蛋翻炒至凝固,盛出来。锅里放入油继续烧热,放入蒜瓣炸香。放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。
3
完成菜品。放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀,装盘即可。
丝瓜的做法,丝瓜炒鸡蛋
配菜切好备用
鸡蛋搅拌备用
丝瓜洗净
鸡蛋入锅
配菜入锅
丝瓜入锅
炒好摆盘
经验步骤:
- 1
配菜切好备用姜切丝,蒜切片,备用。小红辣椒切成丝,备用。
2
鸡蛋搅拌备用鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀,备用。
3
丝瓜洗净,去皮,去蒂,切成薄的滚刀块,备用。
4
鸡蛋入锅锅中加少许油,加热,待油热把鸡蛋倒入,进行炒制,盛出备用。
5
配菜入锅锅中加少许油,烧至八成热,下入姜丝蒜片炒香
6
丝瓜入锅然后下入丝瓜,加少许盐,不停翻炒。
7
炒好摆盘待丝瓜炒至八成熟,下入炒好的鸡蛋和辣椒丝,翻炒几下即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的做法
份量:4人份。
材料:丝瓜1条、鸡蛋2颗、老姜1小段、盐巴少许。
作法:
1.丝瓜去皮、切块;老姜洗净去皮切丝备用。
2.将鸡蛋打入碗公中搅拌均匀。
3.准备一炒锅以中火热锅,接着放入姜丝爆炒至香味传出。
4.接着放入丝瓜,盖上锅盖转大火闷煮5分钟,待丝瓜出水软化。
5.转中火将丝瓜所出的水分捞除,然后倒入打好的蛋液拌炒至蛋熟透后,依个人口味加入适量盐巴调味即可起锅食用。
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