碎燕和燕盏的营养一样吗|

碎燕和燕盏的营养一样吗

不一样。碎燕主要是指块条状的燕窝，价格较低，质量一般，口感和营养价值都比燕盏差，且容易炖煮过烂。而高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，口感好，营养价值比碎燕丰富。

燕盏简介

燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出，所以形状大小有差别。

燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型)和三角盏(在墙角或拐弯处筑的巢)。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。

燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝(燕子的唾液)。从营养价值上看，燕条和燕盏的差别不大。燕盏的泡发率为7-10倍。

毛燕和燕盏的营养区别

燕盏的营养价值比毛燕高，因为毛燕内含有其他的杂质，因此燕盏的营养价值相对来说更加纯净。食用燕盏可以补肺养阴，不仅能缓和咳嗽、咳痰等不适症状，还对身体有益。毛燕的营养价值很高，但是食用毛燕的时候一定要处理干净。

毛燕和燕盏的营养价值区别

毛燕属于一种没有经过加工的燕窝，虽然属于天然燕窝，但是其中含有的杂质也会影响营养的吸收。而燕盏一般都是通过处理加工的，其中没有杂质的掺入，因此营养价值也更加纯净，所以燕盏的营养价值比毛燕高。

吃燕盏可以补肺养阴，对肺部有滋润的作用，可以缓和咳嗽、咳痰等不适症状，加入其他滋补的食材还对身体有益，有利于人体健康。在挑选燕盏的时候也需要观察外形，一般燕丝紧密而细就是好燕盏，相对营养价值高。

毛燕一般可以分类为重毛燕、轻毛燕以及极轻毛燕这三类，其中重毛燕含有的杂质是最多的，有些重毛燕甚至根本不可以食用。建议食用毛燕之前一定要处理干净，虽然毛燕的营养价值也高，但是可能会残留亚硝酸亚的物质。

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