狼牙土豆的做法,怎么做狼牙土豆
用料：土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量。
土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。
将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。
装盘后撒点白芝麻即可。
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步骤1
食材：土豆300克、大蒜3瓣、小葱1根、小米椒3个、上海青100克。调味料：食用油20克、辣椒面1克、花椒面1克、孜然粉1克、味极鲜3克、米醋2克、蚝油2克、鸡精1克。
步骤2
土豆用花刀切成狼牙状。炒锅中油温7成热，放入土豆条大火炸1分钟，捞出。
步骤3
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出摆盘。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
大碗中放入土豆条、蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、花椒面、孜然粉、味极鲜、米醋、蚝油、鸡精，搅拌均匀，盛入盘中即可。
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土豆洗净切波浪形条，放入清水中浸泡，小葱切葱花，香菜切碎，蒜切末，小米椒切末；
油温烧至7成热，放入土豆花炸至微黄，捞出沥干；
土豆花中放入盐半勺、鸡精半勺、葱花 、香菜、蒜末、辣椒油、花椒粉、辣椒粉、蚝油、小米椒、生抽拌匀即可。
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