灌肠怎样做好吃 灌肠的做法
将新鲜牛羊肠冲洗干净，然后将牛或羊的心、肝及少许肉剁碎，拌以牛羊油、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、花椒等。
用面粉拌和，灌进牛肠羊肠内，用线扎紧两头，放人锅内烧煮，这时要把握火候，煮的时间不宜过长，血水干后即成。吃时切成段，用醋、蒜泥、辣子调和的汁醮吃。
煎灌肠的做法 煎灌肠的做法介绍
将灌肠切成大约1cm的薄片。
电饼铛或平底锅抹上猪油，（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油）。
将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅。
将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了。
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