鸭爪怎么泡才好吃
用料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒、酱油、盐少许、醋。
鸭爪洗干净后锅中放入水，开火煮15分钟后捞出，用冰水浸泡。
蒜、辣椒切成末。
泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入。
倒入酱油、醋、水。
浸泡至颜色变深后，放入香菜，用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏过夜即可食用。
怎么做泡鸭爪要好吃的那种哦
材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许
步骤：
把鸭爪去指甲，洗净；
将鸭爪凉水下锅；
大火煮开，煮5分钟；
捞起洗净，泡入冰水中；
加泡椒、醋、盐、鸡精调成泡鸭爪的水；
把鸭爪放入，浸泡二个小时以上；
装盘即可。
龙岩泡鸭爪做法和材料
龙岩泡鸭爪的材料有：鸭掌500克，野山椒水1000克，酸辣盐水250克，白酒10克，料酒30克，醪糟汁10克，白糖30克，大葱20克，老姜20克，香料包1个。
龙岩泡鸭爪的做法如下：
鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸着，拆去骨和筋。把芫荽洗净，放入汤内。烧镬下油，加入姜片、葱条，加入绍酒10克，调味，把鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。中火烧镬，注入上汤，溅入绍酒10克，调味，待滚后将镬端离火位，捞去悬浮物，把汤倒入汤锅内，压上香料包即可。
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