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荞麦煮粥需要泡吗,荞麦煮粥需要泡|

荞麦煮粥需要泡吗,荞麦煮粥需要泡

荞麦煮粥需要泡并且浸泡3小时以。

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荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

主料:荞麦50g、大米25g。辅料:水适量。荞麦粥的做法:荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。锅中烧水,煮沸。加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。

莲子煮粥需要泡吗 莲子煮粥要不要泡

新鲜莲子煮粥不需要泡,而干莲子煮粥需要泡。

新鲜的莲子泡后会使莲子变软,营养物质有所流失,煮粥尝起来会有点软糯,口感有所下降。而干莲子经过晒干,其中的水分已经有所流失,煮粥前泡发会比较容易熟,口感也会有所提高,不然吃起来发硬,难以咀嚼。用干莲子煮粥时,提前浸泡3小时即可。但开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏,建议用温度不超过80°的温水浸泡。

荞麦煮粥的功效与禁忌,荞麦煮粥的营养价值

荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素,故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。


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