蒸蛋水开后再蒸几分钟 蒸蛋要蒸多久|

蒸蛋水开后再蒸几分钟 蒸蛋要蒸多久

蒸蛋是中国菜中很常见的一种菜肴，一般是将鸡蛋液放上笼屉，水开后再需蒸10分钟左右。这样做出来的蒸蛋能完全保留鸡蛋的营养成分，并且嫩滑爽口。

准备食材：咸鸭蛋1个、鸡蛋3个。

鸡蛋打入碗中，加入盐1勺，加入适量清水搅匀。

咸鸭蛋打入碗中，把咸蛋黄压碎拌匀。

用保鲜膜把蛋液封好，用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。

蒸锅中加入适量水，放入蛋液，水开后继续蒸10分钟即可出锅。

温馨提示：蒸蛋过程中，一定要加入适量食盐，不然蒸出来的蛋不能成型。

水蒸蛋怎么做蒸几分钟 水蒸蛋要蒸几分钟

水蒸蛋一般蒸10-15分钟。水蒸蛋首先要先拿两个鸡蛋打在碗里，然后打散，在打散是时候，一边打一边往里加水，加入适量的水，可以选择在里面放一点盐。放入锅中，开中小火，煮10-15分钟，关火焖3分钟即可。

蒸蛋是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。

鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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