银耳可以用热水泡发吗|

银耳可以用热水泡发吗

银耳不建议用热水泡发，会破坏其中的营养成分，胶质也很难泡出来。建议用冷水泡银耳3～4个小时，可以缩短炖煮时间，煮出的银耳会更加粘稠。银耳含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等营养物质，经常食用可以增强人体的免疫力。

银耳不建议用热水泡发

热水泡发银耳的速度很快，膨胀的个头也会更大，但是会影响银耳的口感，其胶质难以泡出来，还会破坏其中的营养成分，所以建议用冷水泡发银耳。

银耳的泡发时间一般为3～4个小时，这样能使银耳慢慢地吸水，将其泡发。另外，炖煮银耳的时间还会缩短，煮出的银耳会更加粘稠，营养能发挥到最大。

银耳是属于菌类食物，其中的营养物质十分丰富，含有蛋白质、脂肪和人体所需的氨基酸、矿物质等。经常食用，可以增强人体的免疫力，有益于身体健康。

银耳可以用热水泡发吗

热水泡发银耳的速度很快，膨胀的个头也会更大，但是会影响银耳的口感，其胶质难以泡出来，还会破坏其中的营养成分，所以最好用冷水泡发银耳。

银耳的泡发时间一般为3-4个小时，这样能使银耳慢慢地吸水，将其泡发。另外，炖煮银耳的时间还会缩短，煮出的银耳会更加粘稠，营养能发挥到最大。

银耳是属于菌类食物，其中的营养物质十分丰富，含有蛋白质、脂肪和人体所需的氨基酸、矿物质等。经常食用，可以增强人体的免疫力，有益于身体健康。

白木耳可以用热水泡发吗

可以。

在日常生活中，比较常见的是用冷水来泡发白木耳，一般需要泡2-3个小时左右，而热水可以促进白木耳的泡发，因此对于一些时间比较紧张的人群来说是可以用热水来泡发白木耳的，这样一般只需要泡15-20分钟左右就可以了。

但相对于冷水泡的白木耳来说，热水泡的白木耳口感会比较软，吃起来没有那么脆，所以如果有时间的话建议还是用冷水来进行浸泡。

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