四川人早餐吃什么
红油抄手。红油抄手是川渝地区的特色小吃，属于川菜系 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，但是它比馄饨还要小一点 。它的做法也不复杂，猪肉碎末放入盆中后加清汤、鸡蛋液、味精等搅拌均匀，形成馅心，然后用抄手皮包起馅心，让它呈现菱角的形状。这道美食在四川很受欢迎，爱吃的四川人一天三餐都离不开它。
南充米粉。南充米粉是四川南充的一道非常有名气的小吃。据说，南充人一直有早餐吃米粉的习惯，而南充米粉都是他们最爱的一道早餐美食 。南充米粉汤鲜味美、营养丰富，几乎可以说是老少皆宜 。每当早餐的时候，吃上一碗真的非常过瘾。
四川油茶。四川油茶是四川本土特有的一道风味美食。虽说是“茶”，其实确是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。正宗的四川油茶香浓可口，鲜爽开胃。
叶儿粑。叶儿粑也可称为艾馍，是四川非常传统的一道美食。每逢佳节，四川人都会制作或购买叶儿粑。叶儿粑的做法不是特别容易，制作过程选料考究， 需要精细的工艺，制作完成的叶儿粑色绿形美、细软爽口 。把它当成早餐的多半是四川的老一辈人，现代人多数不选择它作为早餐。但是，作为早餐，它的适用范围更大一点，清香爽口，适宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅游却又吃不惯辛辣的早餐，你就可以选择叶儿粑。
绵阳米粉。绵阳米粉在四川也很受欢迎。可能会有人问它跟南充米粉有什么区别。二者不同之处在于绵阳的米粉要细一些，它很像米线却是米粉，它的口感比南充米粉更有弹性。可能去四川旅游或者出差的外地人品不出二者的区别，但是 很多四川的本地人一闻就知道它们分别是什么米粉了。
峨眉豆腐脑。峨眉豆腐脑不同于我们日常见到的清凉解暑的豆腐脑。在制作方法和传统意义上也和一般豆腐脑有很大区别。一般的豆腐脑以豆花为主，而峨眉豆腐脑却不是。早餐吃上一碗，既补充了能量又不会有让人难受的饱腹感。
早餐吃什么 早餐吃什么好
牛奶、豆浆、面包、鸡蛋、低碳水食物、五谷杂粮等，最好选择容易消化的食物。最重要的是营养丰富。早餐搭配蔬菜水果，以及补充充分的蛋白质，能为一天打下坚实的基础，使人精力充沛，充满能量，提高工作效率。
人们常说“早餐要吃好”，是指吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本消耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。
早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐的选择比较多样性，根据个人生活习惯和水平以及经济能力选择。
早餐搭配一：绿豆百合小米粥、白灼秋葵、蛋煎面包块、红心火龙果、煎鸡蛋、混合坚果加葡萄干。
早餐搭配二：牛奶玉米汁、煎饺、西兰花拌木耳、混合坚果、棒棒奶酪、西柚。
早餐搭配三：牛奶燕麦粥、双花拌秋葵、酸奶戚风蛋糕、蒸玉米、蒸红薯、鹌鹑蛋、煮毛豆。
早餐吃什么 早餐吃什么最好
营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
早餐的选择比较多样性，根据你的生活习惯和水平以及经济能力，但是早餐最好选择容易消化的食物，比如粥或牛奶，面包，馒头。最重要的是营养丰富，早餐搭配蔬菜水果，以及补充充分的蛋白质，例如鸡蛋，营养丰富的早餐能为一天打下坚实的基础，使人精力充沛，充满能量，工作效率增高。
需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。
健康早餐小贴士
起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。
不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。
早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。
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