冬天保存竹笋 竹笋怎么保存到冬天
新鲜的竹笋，把根部切了。
把笋切成两片，或者在笋上划一刀，然后只要往两边扒就行。记得在笋梢部分留点嫩笋衣，不要全部剥光。
把剥好的笋切成拇指长短的细条。
在锅中放上水，放入切好的笋，煮5分钟左右。
盛出，放凉，沥干水分，拌入适量食盐。
用密封袋或者保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
柿子怎么保存到冬天吃 柿子如何保存到冬天吃
脱涩保鲜：将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封装箱即可。
冷冻保藏：冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏（在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节）。机械冻藏，即将柿果放置-20℃冷库24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月。
做成柿饼：在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保期，将柿子做成柿子饼。柿饼是非常好吃的食物，可以保存很久。
露天架藏：选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。
丝瓜怎样保存到冬天吃 丝瓜如何保存到冬天吃
丝瓜怎样保存到冬天吃：秋天种植丝瓜。秋天种植丝瓜等待三个月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的。晾干。这种方式也可以将丝瓜保存很久。腌制。将丝瓜外皮去掉，清洗干净切成条，用食用盐腌制起来。用这样的方法保存丝瓜，也可以保存很长时间，或者把丝瓜放到冰箱冷藏室。
丝瓜，别名胜瓜，是夏季蔬菜，丝瓜的烹饪方法有很多，可炒、可烧、可炖汤，还可以榨汁饮用。
丝瓜全身都是宝，成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络，是一味中药，有祛风解毒、通经活血的作用。丝瓜的种子也可入药，能够利水通便、清热驱虫；丝瓜花、丝瓜藤、丝瓜叶也都具有很高的药用价值，所以丝瓜也被称为“瓜果药材”。丝瓜虽然好，但是不能食用过量，也不能天天吃，因为丝瓜属于凉性食物，食用过多会损伤阳气。
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