全蛋海绵蛋糕怎么做
鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。
蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要6分钟。
分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
出炉后放凉脱模。
1吃时切块即可。
海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕怎么做
步骤1
食材：鸡蛋12个、低筋面粉145克、牛奶120克、柠檬半个。调味料：玉米油90克、细砂糖160克。
步骤2
奶锅中倒入玉米油加热至75度左右，倒入面粉搅拌均匀，再倒入牛奶拌匀，加入2个全鸡蛋混合拌匀。
步骤3
剩下10个鸡蛋将蛋白、蛋黄分离，蛋黄放入面糊中拌匀。
步骤4
蛋白中挤入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
步骤5
将蛋白分三次倒入面糊中，切拌均匀，倒入模具中。
步骤6
提前预热烤箱150度，烤盘中倒入高3cm的清水，放入蛋糕模，150度上下火烤70分钟即可。
海绵咖啡蛋糕怎么做,海绵咖啡蛋糕怎么做好吃
食材：全蛋2个、细砂糖75克、低筋面粉50克、咖啡粉1茶匙、色拉油20克、牛奶20克 1个6寸圆形模。
将牛奶煮沸后冲入咖啡粉拌匀，备用。加入色拉拌匀。
将全蛋打散，加入细砂糖。
打发至呈乳白色备用。
加入过筛的低筋面粉，拌匀至无颗粒状。
拌入先前的材料中，轻轻拌匀成面糊。
将上一步的面糊倒入未抹油的烤模中，放入提前预热至170℃的烤箱中，烤30~35分钟。出炉后要连同模型倒扣在凉架上，防止蛋糕收缩塌陷。
|全蛋海绵蛋糕怎么做
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