何首乌炖猪蹄怎么炖
材料：何首乌20克、猪蹄250克、料酒6毫升、盐、味精各4克、姜、葱各10克。
何首乌炖猪蹄的做法如下：
何首乌洗净，猪蹄洗净，切成4大块；姜切片，葱切段；
何首乌、猪蹄、姜、葱，料酒同放炖锅内，加水适量，置 武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加人盐、味精即成。
怎样炖猪蹄,炖猪蹄操作方法
笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。
猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。
将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。
大火烧开后转小火炖1.5个小时，转大火，放入酱油和盐，烧5分钟，将水微微烧干即可。
猪蹄怎么炖
准备食材；
猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；
黄豆提前泡发；
大葱、生姜切片；
锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；
放入猪蹄翻炒均匀；
倒入生抽；
倒入老抽；
放入盐；
翻炒均匀，放入大葱；
1倒入可以没过猪蹄的清水；
1放入香叶；焖煮40分钟之后；
1放入黄豆，继续炖至熟烂。
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