芦笋焯水多久| - 寺庙

芦笋焯水多久

芦笋焯水一般需要3分钟左右即可。芦笋的草酸含量较高，所以我们食用芦笋时，最好先焯下水。将芦笋里面的草酸先分解掉，再做成炒食等，因为如果食用过多草酸，将对人体健康造成不利。

芦笋焯水多久| 芦笋焯水多久

建议水烧开后再将芦笋倒入锅中进行焯水步骤。

给芦笋焯水的同时，可以添加少许盐在清水中焯水，这样不仅可以让芦笋提鲜，更能帮助保存更多有可能会因为加热过程中流失的营养成分。

大约1-2分钟即可。

芦笋是天门冬属多年生草本植物的石刁柏的幼苗，其质地较为脆硬，整根长度在20厘米左右，一般需要切断后焯水，而且相对比其他叶子蔬菜，焯水时间稍微长一些，大约需要1-2分钟，但不能过久，否则芦荟颜色会变老，口感不够鲜嫩，营养也流失更多，基本芦笋下锅后，水再次沸腾，稍微煮至芦笋变色即可捞出。

2分钟左右。

芦笋肉质鲜嫩，本身就很容易熟，将它放入水中焯烫时，时间也不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感会变差。建议焯水时可以在其中加入少量的食盐和食油，方便入味固色。

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