白菜的做法有哪些|

白菜的做法有哪些

干锅辣白菜：先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。接下来起火刷锅，，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。最后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。

白菜肉卷：先将猪肉切碎，然后放入碗中，加入葱姜末，倒入少许的料酒，加入盐和味精，胡椒粉，搅拌均匀，将白菜叶子一片片的掰开备用。接下来在锅中放入适量的水，将其烧开，然后将白菜叶子放入沸水中焯一遍，迅速捞出。用刀将白菜叶子厚的地方片下去，然后在其一边放入是均匀的铺放一层肉馅，然后用手从一头开始卷起来。待所有的白菜叶子卷好之后，一起放入蒸屉上，然后放入蒸锅蒸，隔水大火蒸八分钟左右，这个时候会有大气冒出，就可以关火了。烧好的菜菜，可以根据自己的口味，蘸取一些调料食之，比如辣椒油，蒸鱼鼓油等等。

泡菜：在锅中倒入足量的清水，然后加入一把花椒，大火将其烧开。在烧水的过程中，将青辣椒和红辣椒清洗干净，去籽切成片，待用，将白菜也清洗干净，切成大块。待花椒水烧开之后，将其放凉，，然后加入适量的精盐，再放入几片生姜，加入一小勺的白糖，倒入适量的白酒，搅拌均匀，再次将其煮沸，关火放凉。然后将白菜和青辣椒，红辣椒放入水中，焯一遍，然后捞出晾凉。放凉之后，将其放入干净的容器中，，然后再将花椒水倒入其中，一定要放凉，密封保存，差不多两天之后就可以食用了。在吃的时候撒上点辣椒油，更加的美味哦，酸辣开胃。

白菜的做法

“白菜”是白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，它的做法也很多样化，其中包括：

醋溜白菜（点击查看《醋溜白菜的做法》）

茄汁白菜牛肉卷（点击查看《茄汁白菜牛肉卷的做法》）

辣白菜炒五花肉（点击查看《辣白菜炒五花肉的做法》）

蒜蓉小白菜（点击查看《蒜蓉小白菜的做法》）

食材：

圆白菜300克、盐、鸡精。

步骤：

1.白菜洗净，切丝；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；

3.将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。

白菜的做法

把白菜洗净后斜切成薄片，葱姜蒜切成末，起锅烧油后把爆锅调制的葱姜蒜末倒入炒出香味，再放入白菜炒至略微变软，最后把酱汁倒入炒至白菜六七成熟，加入水淀粉翻炒几次后，淋上香油就可以做成美味的酸溜白菜。

白菜做法及步骤

准备食材：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。

将白菜清洗干净后，用刀斜切成薄片。葱姜蒜切成末备用。

把陈醋、白糖和一半葱姜蒜末混合用来爆锅，另一半葱姜蒜末和海鲜酱油、盐调汁。

起锅烧油后，油至三成热时放入用来爆锅的葱姜蒜末炒出香味，再把白菜翻炒至略微变软。

把调好的酱汁放入锅内继续翻炒至白菜6～7成熟，加入水淀粉后翻炒几次，起锅淋上香油即可制成美味爽口的酸溜白菜。

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